6 lingots d'épinards du chef Europe’s Best®, surgelés
750 g (1 1/2 lb) de Yves Veggie Cuisine® Sans-viande hachée mexicain ou dinde hachée ou de boeuf haché maigre
1 oeuf
175 ml (3/4 tasse) de chapelure fraîche
45 ml (3 c. à table) de coriandre ou persil frais, haché
2 oignons verts, hachés
75 ml (1/3 tasse) de salsa aux tomates ou de ketchup
5 ml (1 c. à thé) d'origan séché
2 ml (1/2 c. à thé) de paprika fumé, de cumin moulu ou d'assaisonnement au chili
5 ml (1 c. à thé) de sel
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre
15 ml (1 c. à table) d'huile végétale
Garniture :
125 ml (1/2 tasse) de fromage Monterey Jack ou cheddar, râpé
50 ml (1/4 tasse) de salsa aux tomates
1. Faire cuire les épinards selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et presser pour enlever l'excès d'eau. Laisser refroidir légèrement.
2. Dans un bol à mélanger, combiner la dinde, les épinards cuits, l'oeuf, la chapelure, la coriandre, les oignons, la salsa, l'origan, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger. Façonner 6 galettes.
3. Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Ajouter les galettes et faire cuire 15 minutes en tournant deux fois, jusqu'à ce que la température intérieure atteigne 175 °F (80 °C) ou que la viande ne soit plus rose à l'intérieur. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, recouvrir chaque galette de fromage et d'une cuillérée de salsa. (Le fromage fondra légèrement.) Servir les burgers sur des pains grillés avec des condiments ou comme un repas avec des légumes.
Cuisson au four :
4. Déposer les galettes préparées sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Faire cuire au four préchauffé à 425 °F (210 °C) pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose à l’intérieur. Garnir chaque galette de fromage et de salsa dès leur sortie du four. La chaleur fera fondre le fromage.
Grillade au four :
• Déposer les galettes sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin. Faire griller au four préchauffé à 210 ° C (425 ° F) pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose à l'intérieur. Recouvrir chaque burger de fromage et de salsa aussitôt qu'ils seront sortis du four. La chaleur fera fondre le fromage.
